Bananen-Rhabarber Marmelade

Frische, selbstgemachte Marmelade ist einfach um nichts zu toppen! Selbst einkochen ist super leicht und so viel leckerer, als gekaufte Ware. Im Handumdrehen ist die süße Marmelade fertig und bereit, unsere Brötchen fürs Frühstück zu veredeln. Ich habe mir eine etwas andere Variante einfallen lassen: süßsaurer Rhabarber gepaart mit der exotischen Milde der Banane! Zusätzlich bindet das in der Banane enthaltene Kalzium die Oxalsäure des Rhabarbers. Und das Pulver der Roten Rübe sorgt schließlich noch für den passenden Farbtupfer – ein zartes Rosa bis Nude. Die Menge reicht für ca. drei Gläschen (ich mache meist lieber weniger, dafür aber viele verschiedene Sorten). Natürlich könnt ihr aber auch die ganze Packung des Gelierzuckers verwenden und dafür die Früchte einfach verdoppeln.