Gerade im Juli und August, wenn der duftende Lavendel wächst und all die Bienchen und Schmetterlinge anzieht, merken wir: es riecht nach Sommer! Deshalb ein umso süßerer Grund, diesen leckeren Kuchen auszuprobieren – übrigens inspiriert vom gleichnamigen französischen Film (im Original „Le goût des merveilles“).
Birnenkuchen mit Lavendel
Rezept druckenZutaten
- 150 g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 180 g Mehl
- 2 Birnen
- 1 TL getrocknete Lavendelblüten
Zubereitung
Eine Tortenform (20cm) mit Butter ausstreichen und bemehlen, dann den Teig vorbereiten.
Dazu die weiche Butter mit dem Zucker aufschlagen, bis eine luftige, blasse Masse entsteht.
Die Eier vorsichtig nach und nach dazu geben, Lavendelblüten mit dem Mehl mischen und unter den Teig heben.
In die Form füllen, Birnen in etwa 5 mm große Scheiben schneiden und den Kuchen damit belegen.
Nach Belieben etwas Zucker über die Birnenstücke streuen.
In den Ofen geben und etwa 50 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Auskühlen lassen und zusammen mit einem Klacks Sahne und etwas Staubzucker servieren.
