Pasta könnte ich jeden Tag essen (sollte ich jedoch, wie ich anhand eines Küchen-Praktikums in Italien festgestellt habe, der Figur wegen lieber nicht noch einmal wagen). Heißt also: umso mehr zu genießen, wenn es sie einmal gibt! Sahnige Nudeln mit zartem Babyspinat, der voller Vitamine und Mineralstoffen steckt, werden letztendlich noch mit einem Klacks Ricotta verfeinert. Noch dazu ein super schnelles Gericht. Che buono!
Schnelle Pasta mit Babyspinat und Ricotta
Rezept druckenZutaten
- 250g Nudeln (Gnocchi)
- 500ml Wasser
- 200ml Sahne
- 100g Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 50g Grana Padano, fein gerieben
- 1 Gemüse-Brühwürfel
- Salz, Pfeffer
- etwa Öl zum Anrösten
- Zum Anrichten:
- 80g Ricotta
- ein paar Blätter Spinat
Zubereitung
Zwiebel klein würfelig schneiden und mit etwas Öl in einem großen Topf anrösten.
Vor dem Aufgießen noch die Knoblauchzehe hineinpressen, den Brühwürfel zerbröseln und nach Belieben salzen und pfeffern.
Mit Wasser und Sahne aufgießen, Nudeln und Babyspinat dazu geben.
Etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht – dazwischen immer wieder einmal umrühren.
Wenn die Nudeln weich oder - je nach Geschmack - al dente geworden sind, noch den Parmesan hinein rühren und ein paar weitere Minuten köcheln lassen.
Mit etwas Ricotta und Spinatblättern anrichten – Buon appetito!
Tipp!
Die Pasta kann zusätzlich noch mit ein paar frischen Kräutern verfeinert werden.
9 Kommentare
L♥ebe was ist
16. Mai 2018 at 22:50ohh ich bin ja sowieso so ein Spinat-Fan! eines meiner liebsten Blattgemüse 🙂
Pasta mag ich zwar nicht ganz gerne, aber kann mir die Sauce auch toll zu anderen Beilagen vorstellen!
liebste Grüße auch,
❤ Tina von liebewasist.com
Liebe was ist auf Instagram
Julia
17. Mai 2018 at 09:30Sieht lecker aus. Würde für mich nur den Spinat weglassen.
Liebe Grüße
Julia
Miri
17. Mai 2018 at 11:43Das Rezept klingt super lecker, Ricotta ist leider nicht so meins aber da würde ich es sogar mal wieder probieren. Babyspinat finde ich sehr lecker und wandert bei mir sogar manchmal in den Smoothie.
Ina Apple
17. Mai 2018 at 14:54Hey meine Liebe,
die Kombination mit Ricotta klingt wirklich sehr lecker! Ein Rezept, das ich sofort nachkochen würde! Vielen lieben Dank, Ina
Sirit
17. Mai 2018 at 15:48Hallo! Ich habe ewig keine Pasta mehr gegessen, aber das sieht echt sehr gut aus! Lecker! Dann geniesst Deine leckere Küche!
VG! Sirit
Julia
17. Mai 2018 at 18:54Oh man, die hätte ich jetzt wirklich gerne! Die sehen total lecker aus und scheinen auch wirklich einfach und schnell zu gehen. Danke für das tolle Rezept!
Alles Liebe,
Julia
https://www.missfinnland.at
Avaganza
17. Mai 2018 at 21:32Liebe Lia,
das sieht sooooo lecker aus und vielleicht schaffe ich es ja auf diese Weise meinem Sohn ein wenig Spinat unterzujubeln, weil das habe ich bisher noch nicht geschafft. Wird definitiv nachgekocht :-)! DANKE!
Schönen Abend!
lg
Verena
Orange Diamond Blog
17. Mai 2018 at 21:41Das Rezept kling gut! Allerdings esse ich selten Pasta….eine Packung reicht meistens nicht 😉
Liebe Grüße,
Alexandra von orangediamond.de
Orange Diamond auf auf Instagram
Carrie
18. Mai 2018 at 08:29Pasta könnt ich immer essen. Das sieht sooo wahnsinnig lecker aus ich bin begeistert, muss ich probieren. Danke für das Rezept
http://carrieslifestyle.com